Последние Новости

Рецепты мороженого

Как правильно приготовить мягкое мороженое на основе сухих смесей

Перед началом приготовления смеси для мороженого, внимательно читаем инструкцию на упаковке. Для соблюдения правил гигиены, рекомендовано надеть целлофановые перчатки. А вот разводить смесь обязательно только кипяченой или питьевой водой. Смесь для мороженого будем смешивать в чистом ведре с помощью венчика. Для удобства размешивания сухой смеси в воде, рекомендуют использовать широкое ведро. А чтобы не расплескать готовую смесь в процессе заливания ...

Читать дальше:

Чем улучшить вкус мороженого. Комбинируем вкусы

Мороженое с комбинированными вкусами и ароматами После приготовления мороженого, скучно давать клиенту обычный сливочный рожок, гораздо интереснее и выгоднее делать настоящий уникальный продукт, поливать топпингами посыпками и прочим. Практика такова: приготавливается мороженое, к смеси добавляется сначала фоновый ароматизатор(чаще всего уже есть в составе смеси), а затем уже к замороженному продукту, — орехи, мармелад или другие кондитерские изделия.  При работе с ...

Читать дальше: