Последние Новости
Главная / Поговорить

Поговорить

Это страница для тех кто уже начал работу по продаже мягкого мороженного.  Обмен впечатлениями, опытом, ошибками и удачными решениями. Да и вообще, просто поговорить.

 

315 комментариев

  1. Приветствую всех! Закончился мой первый летний сезон и встал вопрос как правильно законсервировать на зиму фризер, нужно ли специальное техобслуживание или подготовка? Фризер будет храниться в обогреваемом помещении до следующего лета. Что необходимо будет сделать перед началом работы в следующем году? Спасибо.

    • Здравствуйте, Ольга. Я вот тоже искала информацию по этому вопросу, нашла очень подробную информацию что и как делать, буду тоже пробовать консервировать фризер на зиму. https://biznesfishka.com/konservacya/

    • Артём Курмин

      Приветствую, Ольга. Очень важно правильно консервировать фризер на зиму: предварительно промыв и просушив полностью фризер, нужно обязательно снять дверь раздачи и шнеки; все эти запчасти разобрать и обернуть в тряпку, занести в тепло. А сам фризер обернуть пленкой и тканью, чтобы внутрь аппарата не попадала влага и он не покрывался инеем. Хранить аппарат для мороженого обязательно в сухом, проветриваемом помещении, где не будет сырости.

  2. Совместная закупка смесей для мороженого — хорошая штука, еще бы совместно мороженые аппараты закупить — и вообще лепота)))

  3. Коллеги, доброго дня.
    Нам предлагают купить Snowhite 221 б/у
    Знает кто-нибудь такой бренд? А то что-то отзывов нигде найти не могу.

    Всем заранее благодарен!

  4. Снова здравствуйте.
    Есть у кого-нибудь опыт или понимание что за звери Goshen?

    • Артём Курмин

      Доброе утро, Максим. У нас на портале и у наших партнеров есть статьи-обзоры о моделях фризеров марки Goshen и в целом о аппаратах от этого бренда. Почитать можно по этим ссылкам:

      1) Аппарат для мороженого на 1 вкус:
      https://www.biznesfishka.ru/buisness/frizer-dlya-morozhenogo-goshen-st-16relw-tihiy-kompaktnyiy-informativnyiy/

      2) https://biznesfishka.com/goshen/

      Если будут ещё вопросы, задавайте здесь.

    • У меня стоит аппарат этой фирмы на один кран, хорошая рабочая лошадка. Сенсорный экран, не глючит. Усовершенствованый мотор-редуктор, в котором нет ремней — нет головной боли, что порвется. Фризер не шумит и не вибрирует, работает тихо, не перегревается.

    • Attachment

      Купила в мае месяце аппарат для мороженого на один кран Goshen ST16RELW-RM — у него меню на русском языке! Очень круто и удобно теперь работать с аппаратом! Я хоть понимаю, что он показывает, внутри в меню в настройках этого фризера есть всякие подсказки что куда надо жать — в общем интрукция, если хотите. А как приятно управлять этим аппаратом на сенсорном экране в 7 дюймов — за все эти месяцы ни одного сбоя, залипания и тормозов. В общем эти звери, как вы написали, реально для людей сделаны! Я бы их расцеловала за такие удобства работы с аппаратом)))

      • Светлана

        Людмила, здравствуйте. А где Вы покупали этот фризер и за сколько?

        • Покупала в компании Восточная ярмарка, в г. Москва. У них там есть возможность посмотреть фризер, протестировать его в работе, кстати и фото выше делала там. Номер менеджера +7 (495) 664-38-46

  5. Муродбек

    Здравствуйте. Могли бы вы мне помочь советом на счет фрейзера bql cc8
    Я его приобрел, есть пару вопросов )

    Это фрейзер bql cc8.Какую мне плотность выставлять чтобы получилось мороженное с хорошей плотностью?
    В инструкции написано там регулируется с 0 до 5 , но в моей модели эти значения другие.

    • Артём Курмин

      Здравствуйте, Муродбек. Скиньте фото наклейки на задней панели фризера.

      • Муродбек

        На задней панели ? Щас нету возможности это сделать. Только так можно понять какую плотность выставлять? А то есть у меня просто панель управления чуть чуть другая я так понимаю. Есть такая функция precooling она предназначена только для ночного хранения ? Или когда используешь фрейзер ее надо включать?

        • Артём Курмин

          Если Вам нужно охлаждать бункеры.

          • Муродбек

            У меня в бункерах без включенного показывает до 27 градусов. Значит мне не надо включать. Использовать только для ночного хранения. Или же его можно оставлять включенным ?) чтобы мороженное всегда выдавалось плотным ? Или его желательно не использовать да ?

          • Артём Курмин

            На плотность это не влияет, а вот на более быстрое прокисание смеси для мороженого — да. Почитайте в интернете, что такое режим ночного хранения и для чего он нужен в аппарате для мороженого. У нас портал для профессионалов.

  6. добрый день.мне нужен блок выдачичи мороженного ( только передняя часть) с комплектом сальников для фризера HIM -02

    • Артём Курмин

      Добрый день, Михаил. Это проблемная модель фризера. Компания, которая продает эти фризеры, сама их не производит. Чей это фейк, или чья нелепая копия и какого оригинального аппарата для мороженого (что ясно по шильдику на панеле фризера), можно только догадываться по внешнему виду этого агрегата. Мы принципиально не поддерживаем тех, кто не профессионально подходит к бизнесу на мороженом, а соответственно также и к своим реальным или потенциальным клиентам, в принципе как и большинство кустарных производств или компаний-перекупщиков, не предоставляющих послепродажный сервис, чему Ваше обращение к нам тому подтверждение.

      Советуем обратиться туда, где приобрели это оборудование, что скорее всего Вам не поможет. А в дальнейшем рекомендуем устанавливать сотрудничество с профильными компаниями, у которых производство или торговля аппаратами для мягкого мороженого, является основным видом деятельности, с ТОПовым флагманским товаром в ассортименте.

    • Приветствую, Михаил. У нас такой фризер был, только HIM-03 (3 рожка). Намучились мы с ним, ни запчастей, ни толком поддержки от магазина. Когда наступили жаркие дни и время пиковых продаж, у нас полетел компрессор. Найти ничего не смогли. Пришлось уже обратиться в специализированный магазин в срочном порядке по совету знакомого мороженщика за покупкой новой модели фризера, на которую есть и запчасти, и гарантия. Да, новый аппарат для мороженого вышел довольно дорого, но был в наличии в магазине и работает без сбоев уже второй год. Мне дали там гарантию, ремкомплект к фризеру, есть сервисное обслуживание и дают консультации. Так что лучше не скупитесь и купите сразу хороший фризер для мороженого, а не эти дешевые хлипенькие подобия фризеров.

    • Я не могла найти простой комплект резинок на клапана на этот фризер. Если найдете все эти запчасти на этот горе-аппарат, напишите, я тоже там не откажусь взять.

  7. Здравствуйте, подскажите пожалуйста фризер bql сс8 , на ночь включаем ночное хранение, утром оно выключено, в чем может быть проблема

    • Артём Курмин

      Добрый день, Айрат. Самое простое, что может быть, это был скачок вниз по напряжению, а компрессор при 200 вольтах или 195 уже может и не запуститься вновь при восстановлении напряжения в электросети… Так же рекомендуем проверить электрические сети торговой точки, достаточно ли напряжения на ней для полноценной работы фризера. Так же немаловажным фактором является, как подключен фризер для мороженого в электросеть: обязательно для мороженого аппарата должна быть выделена отдельная розетка, т.е. аппарат категорически запрещено подключать в совокупности с другим оборудованием на торговой точке.

  8. У вас есть редуктор для фризера Гонгли?

  9. Всем доброго дня.
    Я новичек в этом деле. Взял для первого опыта Cooleq IF-3, не БУ, но восстановленный от поставщика. Замена редуктора была.
    Ну в общем, есть пару вопросов. Дайте, пожалуйста, ЛикБез)
    1) От какой модели можно посмотреть запчасти. В частности интересуют резинки, уплотнители и насадки на дверцу разных форм.
    2) Как часто вы моете фризер с разбором передней группы? И чем?
    3) Самый важный для меня сейчас. Есть ситуация: к вечеру вкус 1 кончился, а вкус 2 еще 1-,15 литра в бункере. Вкус 1 не хочется доливать, т.к. планирую на ночь помыть машину. Но работать еще 2 часа. Можно ли аппарату работать в таком режиме? с одним пустым цилиндром?
    Все заранее огромное спасибо за ответы и советы!

    • Артём Курмин

      Добрый день, Максим. На нашем портале уже много было написано на тему фейковых, поддельных фризеров, с несуществующими именами и брендами, обычный китайский хлам, сделанный на заводах для внутреннего китайского рынка, и по дешевке неофициально завезенный на российский рынок. Вот наш последний глобальный обзор этой темы, как раз найдете и Ваш аппарат для мороженого:
      https://www.biznesfishka.ru/buisness/reyting-naibolee-problemnyih/

      По запчастям советую поддерживать связь с Вашим продавцом мороженых аппаратов, потому что вскоре понадобятся не только перечисленные расходные материалы к фризеру, но и те детали, о которых Вы не должны были знать еще 5 лет как минимум, если бы купили проверенный годами российскими пользователями аппарат для мороженого.

      Мыть любой фризер для мороженого можно только теплой водой, без обильного количества моющих средств, разве чуть-чуть добавив для лучшей обработки аппарата. Очень тщательно промывать нужно все детали оборудования, еще более тщательно просушить, так как оставшаяся влага позже в процессе работы фризера превратится в лед и просто сломает детали.

      Напоследок: ни в коем случае нельзя запускать в работу фризер для мороженого с одним пустым бункером. Оба бункера должны быть наполнены разведенной смесью для мороженого. Что Вам делать? Да хоть разделите оставшуюся смесь между двумя бункерами и продолжайте выдавать мороженое. Но работать с пустым бункером для мороженой смеси категорически запрещено!

      • Большое спасибо за комментарий.
        Фризер этот будет в работе до октября. Дальше будет искать нового пользователя.
        Его купили для получения опыта, сколько и чего надо, достаточная ли производительность и т.д.
        К слову о цене и качестве. Купили мы его за 75к, при цене нового в 128к. И гарантию нам дали на него, правда 1 месяц, но все равно хоть как-то.
        Сейчас уже подумываем купить новый для круглогодичной точки.

        • Артём Курмин

          А какими смесями для мороженого пользуетесь? Думаю, Ваш опыт будет интересен пользователям нашего портала.

          • Мы давно работаем с компанией Гиорд (5 лет) по другим смесям и довольны качеством их продукции.
            Для теста накупили много вариантов на пробу, болле 20 наименований от 4ех разных поставщиков. КПИ хорошие смеси, понравилась парочка вариантов от Айсдрим.
            Гиорд то же хорошие смеси, а т.к. с ними работаем постоянно, то решили не «плодить» контрагентов. Остановились на их смесях.
            Кстати, сырная смесь — очень даже интересный вариант, по вкусу как плавленный сырок. Кому-то «ФУ», а кто-то говорит «Кайф)»

            В сообщении никакой рекламы, я не являюсь диллером или представителем компании Гиорд. Реально работаем с ними с мая 2016г, покупаем кондитерские ингредиенты.

          • сырная смесь? фу. как вспомню эти смеси.. как будто носки нестиранные пролежали на жаре и ты их ешь.

          • Ирина Викторовна

            Ну возможно Вы только недавно начали сотрудничать с Гиордом, и они даже первое время пытаются соответствовать хорошим стандартам поставщика. Но мы имели неприятный опыт в работе с Гиордом, когда начала попадаться просрочка. Кстати, до этого работали со смесями КПИ, там это вообще было постоянно, просроченная смесь. А один раз даже размешали пакет, и смесь начала расслаиваться. В общем пришлось вылить. Больше не сотрудничаем с этими компаниями.

          • а мы взяли на тест сырную смесь. запах очень ядреный, не свежих носков… наша точка на время запуска превратилась по ощущениям в мужскую раздевалку.. даже пакетик разведенный не смогли реализовать — гостям не понравилось. По цвету и текстуре как обычное сливочное мороженое. Да и вообще Гиорд перестали брать, полно ему альтернативы с более выгодным разведением и отличным качеством. Экстра кристаллизуется, премиум разводится на 2.5л воды — не выгодно.

      • Кстати, вчера вечером пообщался немного с опытным человеком в этом деле. Он рекомендует для мытья брать БиоМол или его аналоги, это концентраты для мытья доильных аппаратов и оборудования на молочных производствах. Говорит, что очень хорошо смывается, удаляет весь молочный жир, абсолютно безопасен при попадании в пищу (если вдруг не домыли где-то), полностью убирает запах.

        А что касаемо уплотнителей и звездочек насадок? От какой модели подойдут?
        Я смотрю от Miken очень все похожее по виду и параметрам.

        • Артём Курмин

          Добре утро, Максим. Да, комплектующие от аппаратов для мороженого Miken подойдут и к Вашему аппарату. Есть профильный интернет-магазин по оборудованию для мороженого, который еще является официальным представителем завода-производителя Miken на территории России, у них в том числе есть все необходимые комплектующие к этим моделям фризеров:
          https://sibeq.ru/

  10. Добрый день, фризер koreco SSI — 181T,
    Интересует уплотнитель вала, до этого покупал в практике, в феврале написал им они сказали больше не выпускают.
    Возможно есть другие аналоги уплотнителя вала, можете подсказать где приобрести?

    • Артём Курмин

      Здравствуйте, Евгений. Практика — это, конечно, шарлатаны еще те: как им удобно так и обманывают людей.
      SSI — 181T фризер редкий; сеть Тутти-Фрутти его использовала ранее, но сейчас закрылась. Может где-то на разборах и есть, но сложно будет искать.

      Попробуйте подобрать похожее вот у этих ребят, много всякого разного по расходникам: +79296906277

1 2 3 15

Написать сообщение

Ваш email не будет опубликован. Нужно заполнить все поля *

*