Последние Новости
Главная / Артём Курмин

Артём Курмин

Главный редактор портала biznesfishka.ru. Специалист по фризерам и бизнесу на мороженом

Фризеры RONIN. 3 года безупречной репутации

Что может быть лучше качественного товара? Только товар, который не теряет качество с годами. Изучая рейтинг фризеров за последние 5 лет, можно поймать себя на мысли, что теперь есть на что посмотреть, из чего выбрать. Но каждый производитель позволяет себе какую-то оплошность, нестабильность в качестве, имеет однотипные болячки… СОВСЕМ ДРУГОЕ ДЕЛО RONIN! Работая с айскримерами всех мастей долгие годы, берет ...

Читать дальше:

Аппараты для мороженого Icetro ISI-2800 и SMACH G630: ТОПовые модели фризеров для бизнеса сегодня

Эти два популярных фризера зарекомендовали себя на российском рынке как аппараты с высокой производительностью, безупречной работой в условиях экстремальной температуры воздуха, стойкостью к коррозии металла, набором функций для объемных продаж, сохранения выручки и увеличения прибыли за счет возможности рационально использовать разведенные смеси для мороженого. Соблюдая минимум требований по эксплуатации фризеров для мороженого Icetro ISI-2800 и SMACH G630, эти аппараты работают ...

Читать дальше:

Рейтинга смеси нет. Есть лучшие! Кто они?

Рейтинг – это обоснованное взвешенное присвоение места каждому участнику формального или спортивного состязания на основании оценок по одной или нескольким дисциплинам. Какое отношение это слово имеет к смеси для мороженого? Рецепты для пищевого производства – набор правильных натуральных ингредиентов, которые позволят сделать классное мороженое, просто добавив воды в сухую смесь. Это вообще возможно? Как оценить вкус? Как мороженое оценивать? Что ...

Читать дальше:

Премия «Большая лужа». Смеси НЕ для мороженого

Сарказм, скажете Вы? Шуточки? Да какие тут шутки! Здесь плакать надо крокодильими слезами. Те, кто купили себе непроверенную смесь для мороженого, точно такими слезами и плачут. Самое время прекратить это безобразие, взять себя в руки и научиться пользоваться информацией правильно. Читайте вдоль, поперек, между строк, бегло или вдумчиво, как привыкли. И узнаете, Какие смеси для мороженого нельзя покупать Кто из ...

Читать дальше:

Рейтинг наиболее проблемных и скандальных аппаратов для мороженого 2017-2021 гг

Проблемы, скандалы, противоречия. Если бы их не было, наверное, было бы скучно жить. И статьи о железных и бездушных элементах рынка были бы сухими, без захватывающей изюминки. Так уж произошло, что и в сфере бизнеса на мягком мороженом не все гладко, прозрачно, теряется шов белыми нитками. Вникая в информацию, мы видим только то, что хотим видеть. Никто нам не напишет ...

Читать дальше:

Чайна-рос: купить фризер для мороженого без наценок и переплат

Приближается летний сезон 2021 и всех мороженщиков впереди ждут горячие прибыльные дни. Готовятся они к ним заранее. И уже с марта месяца поисковики в интернете атакуют запросы наподобие: «купить фризер для мороженого», «купить аппарат для мороженого», «машина для приготовления мороженого» — и прочие ключевые фразы мороженых дел. Сегодня найти фризер для мороженого на российском рынке не проблема. Загвоздка – в ...

Читать дальше:

Жареное мороженое на протеиновой основе с шоколадом

- на выходе получим примерно 3 порции Для приготовления ролл-мороженого с протеиновой основой потребуется: протеиновая основа (сухой порошок) 250гр; молоко 1 литр; сухие сливки 100гр; шоколадный топпинг; посуда для размешивания; венчик; фрай-фризер Способ приготовления:  Размешиваем венчиком протеиновую основу с молоком, добавляем сливки и ещё раз тщательно все перемешиваем до однородной массы. Даем настояться приготовленной смеси для мороженого 20-30 минут. Консистенция ...

Читать дальше:

Жареное мороженое со вкусом малины и лесных ягод

- на выходе получим примерно 4 порции Для приготовления жареного мороженого на основе сухих смесей со вкусом малины и лесных ягод нам понадобится: сухая смесь со сливочным вкусом - 100гр; молоко 3.2% - 300мл; свежая малина; топпинг малина или лесные ягоды; емкость для разведения смеси; фрай-фризер Способ приготовления: Размешиваем сухую смесь для мороженого с молоком и даем настояться в течении 20 ...

Читать дальше:

Мягкое мороженое со вкусом манго и ванили

- на выходе получим примерно 50 порций. Для приготовления мягкого мороженого со вкусом манго и ванили нам потребуется: сухая смесь для мягкого мороженого со вкусом манго – 800гр; сухая смесь для мягкого мороженого со вкусом ванили – 800г; емкость для размешивания; 5 литров питьевой воды; венчик; топпинг манго-маракуйя; фризер для приготовления мягкого мороженого Способ приготовления:  В емкость заливаем 5 литров воды, ...

Читать дальше:

Мороженое как в Блек Стар Бургере

- на выходе получим примерно 30 порций. Для приготовления популярного холодного десерта нам необходимо: смесь для приготовления мороженого ТМ Айскинг 1.66кг; вода 2,5 литра; ультра пастеризованное молоко 2,5 литра; форма для держания вафельного рожка факел; рожки факел; сахарная вата; шоколадные трубочки; печенье Орео; посыпки для мороженого; соломинки из теста; топпинг Голубое небо; фризер для мягкого мороженого Способ приготовления: В подготовленную емкость ...

Читать дальше:

Классическое мягкое мороженое

- на выходе получим примерно 100 порций Для приготовления классического мягкого мороженого нам потребуется: фризер для мягкого мороженого; сухая смесь для приготовления мягкого мороженого ТМ Айскинг 1 кг; вода 1.5 литра; молоко 1.5 литра; емкость; венчик Способ приготовления: Размешиваем 1 кг сухой смеси с 1,5 литра воды и 1,5 литра молока. Тщательно смешиваем до тех пор, пока смесь не станет однородной. Взбивать ...

Читать дальше:

Жареное мороженое со вкусом манго

- на выходе получим примерно 4 порции. Для приготовления жареного мороженого на основе сухой смеси со вкусом манго понадобится: сухая смесь со сливочным вкусом 100гр; молоко 3.2% 300мл; посуда для разведения смеси; спелое манго; топпинг манго-маракуйя; фрай-фризер. Способ приготовления: Тщательно смешиваем сухую смесь для мороженого с молоком и даем настояться в течении 20 минут. Далее смесь выливаем на замораживающую поверхность фрай-фризера, добавляем ...

Читать дальше:

Мороженое по-тайски с клубникой

- на выходе получим примерно 4 порции Для приготовления жареного мороженого с клубникой нам понадобится: сухая смесь для приготовления мороженого Айскинг 100 грамм; молоко 300 мл (3,2% жирности); свежая клубника; клубничный топпинг; фрай-фризер Способ приготовления: Разводим 100гр сухой смеси для приготовления мороженого с 300мл молока 3.2% жирности. Даём настояться 15 минут. Готовую смесь выливаем на поверхность фрай-фризера, раскатываем по всей площади ...

Читать дальше:

Жареное мороженое на основе шоколада

- на выходе получим 4 порции Для приготовления тайского мороженого на основе шоколада нам понадобится: горький шоколад 100 грамм; молоко 300 мл; сахар 100 грамм; яичные желтки 3 шт; сливки для взбивания; шоколадный топпинг; фризер для ролл-мороженого. Способ приготовления: Берем 100гр. шоколада и растапливаем в 300мл молока. После этого даем смеси остудиться. В 100 гр. сахара добавляем 3 желтка и взбиваем. Добавляем ...

Читать дальше:

Мороженое на основе сухих смесей с добавлением банана

- на выходе получим 15 порций Для приготовления твердого мороженого в батч-фризере на основе сухих смесей с добавлением натуральных бананов понадобится: батч-фризер; сухая основа для мороженого (сухая смесь); чистая посуда объемом не менее 10 литров; венчик; сироп для мороженого; 10 бананов. Способ приготовления: Берем сухую смесь для мороженого  и высыпаем в подготовленную емкость. Добавляем воду согласно инструкции: 1 кг сухой смеси на ...

Читать дальше: