Последние Новости
Главная / Как выбрать фризер / Все кто хочет купить фризер для мягкого мороженого, читаем

Все кто хочет купить фризер для мягкого мороженого, читаем

Так как многие мои посетители задают мне один и тот же вопрос, какой фризер для мягкого мороженого лучше купить.
Первое что нужно понять, если вы хотите продавать мягкое мороженое, то и фризер вам нужен под мягкое мороженое.

Не такой (о них поговорим тут – граниторы )

Открыть / Закрыть

Граниторы мороженое

Если вам предлагают что то вроде этого, и говорят что это фризеры для мягкого мороженого, вы вежливо откажитесь от предлагаемого варианта, и попросите придумать, что то более хитрое, чтобы выдурить у вас деньги.

Это было небольшое лирическое отступление… продолжим

Тогда вы спросите, какой должен быть фризер для мягкого мороженого

А вот такой, немного вытянутая железная коробка, весом от 100 - 160 кг. Одно или трех рожковый, (лучше трех рожковый).

Фризер для мягкого мороженого BQL-CC8

Желательно переделанный (как минимум, заменен компрессор с китайского Panasonic, на итальянский Embraco Aspera).

Выбираем фризер для мягкого мороженого

И сразу договоримся, что мы рассматриваем тут фризеры малой и средней ценовой категории.
Начнем с малого, (как водится).

Однорожковый фризер

Фризеры с одним рожком, они дешевле и компактнее. Но они не подходят для отдельного бизнеса, скорее как дополнительная опция к уже работающему кафе или точке с совместимым товаром.

Во – первых, такой фризер производит один вкус мягкого мороженого, (который можно разнообразить топпингами, присыпками и всем что придет в голову).

Во – вторых, производительность однорожкового фризера не очень большая, и если к вам подойдет компания из 5ти – 6ти человек, то очень возможно, что последнему мороженое, не достанется (или это будет просто бесформенная жижа). И вам придется ждать минут 6-10, пока приготовится следующая партия. (конечно, есть исключения).

Так что покупаем однорожковый фризер, только как дополнительную опцию.

Далее рассмотрим трехрожковые фризеры:

На 2020 год трехрожковые фризеры уже достаточно распространены, ценовой ряд наиболее качественных фризеров(не из категории ширпотреба) начинается  от 100 тыс. рублей, это самая популярная категория. В этой нише находятся китайские, южнокорейские, российские бренды, +Б/У оборудование.  А пока плавно переходим к трехрожковым фризерам в ценовой категории от 100 – 160 тыс. рублей.

Это самая популярная ценовая группа (80% всего рынка)

Это в основном фризеры китайского и совсем немного корейского производства.

Фирмы-поставщики пытаются схитрить, повышая их привлекательность всякими дополнениями, такими как держатели, для рожков, какими ни будь подставками, дополнительной деталькой (которая вам никогда ни понадобится), и всякой копеечной мишурой.

С фризерами этой ценовой категории все проще, их большой выбор. фирмы - поставщики фризеров, в своем большинстве делая заказ на фабрике, сразу дают задание на замену некоторых деталей и улучшению параметров  и качества, так они говорят, но на самом деле... ничего они не меняют и не заказывают, а покупают что есть, и комплектацию по умолчанию, выдают за свои заслуги. И если в фризерах что-то и меняется к лучшему, то это заслуга наших китайских "братьев", но уж ни как не российских поставщиков. Посоветовать могу закрепившиеся на рынке РФ аппараты китайских брендов: Miken (MK или KLS), Sumtong(BQL), Goshen, Pasmo, Yikafu. Адаптированные под российский рынок фризеры:  Арктик и РБТ(Русбизнестехника).

Выбирайте то, что вас устраивает, по такому алгоритму:

  • Цена – понятно, что она имеет большое значение.
  • Производительность – чем больше, тем лучше (литры/в час) от 20 — 30л/ч
  • Мощность (имеет большое значение) – желательно от 1,7кв, оптимально 1,9кв. (далее в основном идет 2,7кв).
  • Компрессор – китайский-корейский или итальянский (лучше Италия — Embraco)
  • Ночное хранение – (Keep fresh, Предохлаждение)
  • Территориальность —  лучше если это будет местный поставщик (ближе к дому)

Теперь разберем более подробно:

Цена

Если бюджет большой, то конечно скупится не нужно, но если рамки довольно узкие, то лучше для начала купить просто рабочую лошадку, по минимальной цене. Далее если дело пойдет хорошо, можно и по мощнее машинку купить.

Производительность

Производительность от 20 – 30л/ч, (хотя на этом параметре можно не заострять внимание), так как не знаю, как считает производитель эти литры в час. Не думаю, что хоть один фризер сможет выдать столько мороженого, сколько написано в его параметрах. Так что, можете, смело делить литры в час на два. Это уже будет гораздо точнее, и еще запас останется.

Мощность

Это фризер мощностью 1,7кв, лучше 1,9кв. 2,7кв это уже довольно мощная машина, которая может обслужить довольно большой поток людей.

Но опять же, не забываем...

Компрессор полюбому лучше Эмбрако Аспера, если в описании фризера нет ничего про компрессор, то наверняка там стоит китайский Panasonic. А поставщик об этом «скромно» умалчивает.

Ночное хранение

Безусловно важнейший пункт. Во фризерах с ночным хранением установлен второй компрессор, который поддерживает минусовую температуру в бункерах. Благодаря этой функции можно хранить мороженое в бункерах до 1 суток. Но даже так мороженое теряет часть вкуса.

А как же помпа!!! скажите вы…

Про помпу, ну идет она в комплекте, хорошо, нет ее, тоже хорошо. Особых преимуществ фризеров с помпой над фризерами без помпы я не заметил,… пробовал я мороженое, изготовленное с помпой и без, разницы я не заметил (вкусовой), некоторые говорят, что мороженое становится нежнее, (опять же, это чисто субъективное мнение).

Про сказки, что помпа насыщает мороженое воздухом, да так что вы продаете 60 ли 80% воздуха, и только 20% продукта, я вообще ничего говорить не буду.

Некоторые вообще отключают помпу, чтобы не мешалась.

Возможно на более дорогих фризерах (от 300тыров), помпа что – то там и насыщает, и даже возможно это дает кое-какую экономию, но я не думаю что больше 10 – 15%.

Хотите продавать воздух, ставьте рядом с мягким мороженым, коктейли. Вот тут 80 – 120% не пустой звук. К тому – же коктейли, это просто мега огромное поле для фантазии и хороших заработков. (К сожалению, у меня не так много времени, но я постараюсь написать статью про коктейли. Ничего особенного, просто мои мысли – идеи, может, кому будет интересно). Если вдруг захотите поделиться своими мыслями – идеями, по теме, я только ЗА. Буду рад любой помощи.

Сейчас фризеры делают вполне качественными (точнее части, из которых их собирают), так как по конструкции сам фризер очень прост, а уровень технического прогресса зашел довольно далеко, так что даже недорогие, но простые детали получаются довольно сносно. Что позволяет говорить, что фризеры китайского производства вполне надежны, а процент брака не такой уж и большой (ремонт их тоже не дорог).

******************************************

Но в последнее время я вижу повышение уровня Китайской продукции, и повышения их ответственности за свою продукцию. Что не может не радовать, крикнем Ура! Товарищи и коллеги.

Хотел бы я сказать так же уверенно про наших поставщиков, но за неимением примеров, лучше промолчу. (но очень надеюсь на вашу помощь, если вы покупаете что ни будь у наших поставщиков, отпишите мне, пожалуйста, я добавлю ваш отзыв на страничку фирмы поставщика.

 

About Артём Курмин

Главный редактор портала biznesfishka.ru. Специалист по фризерам и бизнесу на мороженом

676 комментариев

  1. В топку таких знакомых… чего там чистить, если аппарат новый.
    Я так понял морозит время от времени, значит я почти уверен, что это термостат глючит.
    Позвоните в нормальный сервис по ремонту холодильного оборудования, они (при условии наличия деталей), за несколько минут все поправят, или закажут что надо.

    • Здравствуйте! Скажите может кто пользуется фризерами BQ322A или BQ 322 T Меня интересует как они в работе и не сильно ли шумят??? У меня фризер BQL 808-1 шум от него ужасный не слышно что говорит покупатель!!!

      • Ну да Ирина, фризеры шумят, особенно заметно если вокруг тихо.
        Чем мощнее фризер, тем громче он работает.

  2. Спасибо! Отпишусь!

  3. Добрый день! Подскажите пожалуйста самые основные характеристики которые должны быть у нормального,мощного фризера на три рожка. .(Какие показатели не должны быть меньше каких и т.п)

  4. Нет. ТЦ самый обычный. Без всяких кинозалов и развлекательных отделов.

  5. админ!!! подскажите про фризер марки BQL 808-2…мощность 2, 8 кВт*ч,Aspera/R22, производительность 45-50 л./ч цена 119тыс. рублей…как он покачеству????смущает большая производительность за такие деньги…подскажите..

  6. админ может подскажите какой фризер лучше купить плотность населения в городе 35-40 тыс. человек…но слабый не хотелось бы брать 1,7 кВт*ч слабоват…посоветуйте!!

    • Людей маловато, толк возможно будет только если у вас в городе есть супер-популярное место, и у вас там будет стоять точка.
      Если успею напишу в конце недели статью о выборе мета, для точки.

  7. ссылку на фризер скинуть не могу т.к. мне на почту был прислан файл с фото и характеристикой на этот фризер….когда открыл прайс-лист другой фирмы нашел там этот фризер только вот у него производительность была 25 литров в час….

  8. ссылку на фризер скинуть не могу т.к. мне на почту был прислан файл с фото и характеристикой на этот фризер….когда открыл прайс-лист другой фирмы нашел там этот фризер только вот у него производительность была 25 литров в час….
    может подскажите какой фризер лучше приобрести желательно не слабенький по средней цене и что бы надежным был

    • Если вам предлагают фризер с производительностью 45-50 л./ч, за 119тыс.
      Для такой цены, это очень хорошее предложение, (аж подозрительно)

  9. админ!!!!спасибо за консультацию!!!!

  10. здравствуйте! что можете сказать по поводу фризеров starfood bq 108y1 и starfood bq316. думаю купить пару таких и пару таких,чтобы скомбинировать на точки разной проходимости! что еще можете сказать по поводу заказа из китая, предлогают взять от туда! интересно ваше мнение! заранее,спасибо! с уважением,Антон!

    • Однорожковые фризеры лучше покупать в кафе, делать только ванильное мороженое насыпать его в криманки и заправлять всякими добавками, топпингами, орешками, тертым шоколадом, (что фантазия подскажет).

      А для работы лучше брать трехрожковый фризер, (не меньше), по цене они не на много отличаются.

      Если есть возможность, берите из Китая, люди покупали, в принципе пока не жаловались.

  11. Спасибо боьшое. В пределах 120 тыс.руб.меня интересует фризер.

  12. admin, подскажите пожалуйста. Что из них лучше? Или практически разницы нету?
    Модель: BQL-708-2
    Тип: настольный
    Количество вкусов: 2 и 1 смешанный
    Напряжение: 220 В
    Мощность: 2.4 кВт⋅ч
    Производительность: 25-40 л/ч
    Емкость бункера: 6*2 л
    Емкость цилиндра: 2 л
    Дополнительно: держатель рожков опционно

    BQL-808-2.
    «Количество вкусов: 2 и 1 смешаный
    Напряжение: 220 В
    Мощность: 2.7 кВт
    Производительность: 25 л/ч
    Емкость бункера: 2*5 л
    Емкость цилиндра: 2*1.7 л
    Компрессор: Aspera(1+1)
    Хладагент: R404а
    Габариты: 518*740*780 мм
    Вес: 108 кг»

  13. или этот?
    Модель: BQ322A
    Количество вкусов: 2 и 1 смешанный
    Входная мощность: 220 В
    Расход энергии: 1.7 кВт⋅ч
    Производительность: 18-22 л/ч
    Объём бункера: 2*5 л
    Объём бункера: 2*1.7 л
    Габариты: 670*550*815 мм
    Вес: 120 кг
    Хладагент: R404A
    Компрессор: Panasonic

    • Гуля…, лучше или хуже нужно смотреть в зависимости от цены.
      Но, если не не смотреть на цену то первый неплох Модель: BQL-708-2, и если у него компрессор «Aspera», то я бы его взял.

  14. кто знает китайскую проверенную модель фризера ?

    • Дмитрий, модель не так важна (если вы покупаете у наших поставщиков),
      Смотрите выбирайте что вам понравится, по цене и местоположению. Кидайте сюда ссылки, и будем уже смотреть выбирать вместе.

  15. А в казахстан есть. Если есть товар+доставка сколько будет

  16. как вам вот эта модель ФРИЗЕР ДЛЯ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО BQL-A11-2
    Аппарат для мягкого мороженого
    BQL-A11-2
    Модель: BQL-A11-2
    Тип: настольный
    Количество вкусов: 1
    Напряжение: 220 В
    Мощность: 1.2 кВт⋅ч
    Производительность: 18 л/ч
    Емкость бункера: 8 л
    Емкость цилиндра: 4 л
    Компрессор: Aspera
    Габариты: 518*740*780 мм
    Вес: 59 кг
    Стоимость: 82 650 рублей
    Дополнительные функции: ночное хранение

    ФРИЗЕР BQL-708
    Аппарат для мягкого мороженого
    BQL-708
    Модель: BQL-708
    Тип: настольный
    Количество вкусов: 2 и 1 смешанный
    Напряжение: 220 В
    Мощность: 1.8 кВт⋅ч
    Производительность: 25 л/ч
    Емкость бункера: 6*2 л
    Емкость цилиндра: 2 л
    Стоимость: 89 600 рублей
    Дополнительно: держатель рожков опционно

    ФРИЗЕР BQL-708-2
    Аппарат для мороженого
    BQL-708-2
    Модель: BQL-708-2
    Тип: настольный
    Количество вкусов: 2 и 1 смешанный
    Напряжение: 220 В
    Мощность: 2.4 кВт⋅ч
    Производительность: 25-40 л/ч
    Емкость бункера: 6*2 л
    Емкость цилиндра: 2 л
    Стоимость: 97 250 руб.
    Дополнительно: держатель рожков опционно

  17. Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой смесь лучше использовать ,где и по чём можно купить в Московском регионе .Спосибо

  18. Здравствуйте.Подскажите пожалуйста.Точка с проходимостью 1000 чел. Предлагают bq-316m.Реальна ли эта затея?Спасибо.

    • Здравствуйте Николай, тысяча человек, это мало, даже пробовать не стоит. 3% от проходимости точки, это ваши потенциальные клиенты.

  19. Хотим открыть точку по продаже мягкого мороженого на улице на красной линии около остановки. Хотели заказать настольный фризер либо в Оренбурге — модели BQL-708 (китай) или BQL-808-2(Тайвань), либо под заказ с Москвы BQ316M (Тайвань). Какой бы вы посоветовали фризер? И если купить настольный фризер, то как оборудовать торговую точку на улице (на что ставить фризер)?

  20. Дмитрий, если выбирать из этих трех, то лучше первые два, если хотите точнее, кините ссылки на них, я посмотрю их характеристики, так как у разных поставщиков они могут отличатся).
    И кинте ссылку на фирму в Оренбурге, посмотрю ее.

  21. а чем конкретнее он лучше характеристики вроде одинаковые?

    • BQL-708, там наверняка компрессор родной,китайский (раз не написали), + Китай.
      BQL-808-2, тут Тайвань + компрессор Aspera.
      Конечно если вам разница в цене не критична.
      Тогда можно BQL-708, мощность и производительность хорошая, (для такой цены).

  22. а по цене и сроку службы какой оптимальный вариант будет?

  23. Здравствуйте. Помогите определиться с выбором фризера, который будет использоваться для работы на улице летом. Остановился на BQ323T в силу доступной цены(85000) и богатой комплектации. Но после прочтения многочисленных отзывов и предложений решил остановиться на компании “Сладкий остров” и соответственно других фризерах.

    1. BQL-CC8-2 (ссылки нет характеримтики из прайса)
    Мощность: 2.5 кВт
    Хладоген: R404A
    Объем в бункере: 2*5.5л
    Производительность: 30-35 л/ч
    Компресор: Aspera(1+1)
    Помпа
    124600руб.
    2. BQL808-2-2
    Мощность: 2.7 кВт
    Производительность: 30-40 л/ч
    Емкость бункера: 2*5 л
    Емкость цилиндра: 2*1.7 л
    Компрессор: Aspera(1+1)
    Хладагент: R404а
    Помпа
    129200руб
    Собственно интересуют следующие вопросы:
    3. Какая из этих двух моделей на ваш взгляд лучше?
    4. Не могли бы вы перевести л/час в количество мороженых? И от чего зависит такой интервал производительности(30-40л/ч)?
    5. Сколько мороженых ОДНОГО ВКУСА эти фризеры могут выдать один за одним. Если, конечно, вы обладаете такой информацией.
    6. Какую можете посоветовать сухую смесь(для белого мороженого)? Может быть есть такая, которая пользуется особенной популярностью?

  24. сс8-2 – плохой аппарат. Проверено на себе, на двух аппаратах. Помпы нет, морозит плохо. Система выхода мороженого – неудачная, ломаются насадки.

    808-2 – аппарат нормальный, но с одним компрессором на верхние и нижние баки.

    Сладкий Остров – довольно спорная компания, мягко говоря. В договоре срок поставки 65 дней (или 45, точно уже не помню) стоит у них. Будьте готовы к тому, что ждать будете весь этот срок, а возможно и дольше. И не верьте всему, что вам говорят менеджеры. Они могут лукавить, недоговаривать, говорить не совсем правду.

  25. 1-2-3). Вам ответил Алексей

    4). НИ один фризер низкой и средней категории, не выдает столько Л/Ч сколько написано в характеристиках. Если верить тому что написано, (например 30л/ч) это по пять порций в минуту, (просто конвейер).
    Не знаю как они считают, (разве что в идеальных условиях), может если кто в курсе, я с удовольствием выслушаю.
    А мне эта цифра, служит лишь ориентиром.

    5). Обслужить они могут 10 — 12 человек (один вкус), (но это все примерно), так как все зависит сколько времени прошло от последнего клиента. Но не беспокойтесь, они вполне справятся с небольшим наплывом посетителей.

    6). Самые популярные смеси ванильная (она же белая), шоколадная, клубничная, (остальные уже идут с хорошим отставанием), банановая, сливочная.

1 2 3 4 15

Написать сообщение

Ваш email не будет опубликован. Нужно заполнить все поля *

*