Последние Новости
Главная / Рецепты жареного мороженого / Жареное мороженое на основе шоколада

Жареное мороженое на основе шоколада

на выходе получим 4 порции

Для приготовления тайского мороженого на основе шоколада нам понадобится:

  • горький шоколад 100 грамм;
  • молоко 300 мл;
  • сахар 100 грамм;
  • яичные желтки 3 шт;
  • сливки для взбивания;
  • шоколадный топпинг;
  • фризер для ролл-мороженого.

Способ приготовления:

  1. Берем 100гр. шоколада и растапливаем в 300мл молока. После этого даем смеси остудиться.
  2. В 100 гр. сахара добавляем 3 желтка и взбиваем. Добавляем в разведенный шоколад с молоком и доводим до загустения.
  3. Сливки взбиваем до кремовой массы, вливаем в загустившуюся массу и тщательно перемешиваем.
  4. 1 порцию (например, 1 половник) полученной субстанции выливаем на замороженную поверхность фрай-фризера. Специальной лопаткой (прилагается в комплекте к фрай-фризеру) раскатываем по поверхности фризера и скручиваем в роллы.

Роллы помещаем в подготовленные креманки для мороженого, после чего холодный десерт можно украсить посыпками и шоколадным топпингом.

About Артём Курмин

Главный редактор портала biznesfishka.ru. Специалист по фризерам и бизнесу на мороженом

Написать сообщение

Ваш email не будет опубликован. Нужно заполнить все поля *

*